“Esperamos que con Cavawinner se den mejoras sustanciales en el proceso productivo del cava, logrando un producto de mayor calidad y más atractivo en los mercados nacionales e internacionales” ¿En qué consiste la aportación y la actividad de Mecanizaciones Alavesas en el proyecto? Desde Mecanizaciones Alavesas aportamos 40 años de experiencia diseñando y construyendo maquinaria [...]

“No perseguimos únicamente la elaboración de un producto de calidad sin sulfitos, sino que lo que se pretende es que sea un cava de calidad superior”   ¿En qué consiste la aportación y la actividad investigadoras de VITEC en el proyecto? VITEC pone a disposición del proyecto su equipamiento científico-técnico, así como el trabajo de [...]

“Cavawinner nos aportará mucho más conocimiento y abrirá puertas a una nueva forma de colaborar”   1.¿En qué consiste la aportación y la actividad de Vilarnau en el proyecto?  Como líder y socio de Cavawinner, la actividad de Vilarnau se basa en recoger y coordinar las diferentes inquietudes de todos los miembros del consorcio. Además, [...]

Madrid, 19 de febrero de 2020.- En su segundo año de ejecución, el proyecto de I+D Cavawinner avanza satisfactoriamente en su objetivo de mejorar y posicionar el cava español frente a otros vinos espumosos internacionales. Mediante la investigación industrial, el desarrollo experimental y la incorporación de innovadoras tecnologías al sistema y los procesos de [...]

La visita de seguimiento por parte del CDTI  del Hito 2 del proyecto CAVAWINNER,  tuvo lugar los días 12 y  13 de febrero. Durante el primer día,  los socios y el representante del CDTI tuvieron la oportunidad de visitar dos de las seis bodegas que forman parte del consorcio: Gramona y Juvè&Camp. En la visita [...]

El quinto Comité Ejecutivo y Técnico del proyecto CAVAWINNER tuvo lugar el 29 de octubre de 2019 en las instalaciones de Juvé&Camp, uno de los ocho socios de esta iniciativa. Durante la primera parte de la reunión, se presentó por parte de los cinco grupos de investigación que participan en el proyecto los avances técnicos [...]

En bodega Domino de la Vega tuvo lugar el 5 de junio  la reunión del cuarto Comité Técnico y Ejecutivo del proyecto CAVAWINNER. En primer lugar se llevó a cabo la reunión del Comité Técnico, en la que empresas y centros de investigación hicieron una valoración de los avances técnicos del proyecto en las tareas [...]

El pasado miércoles 27 de marzo se realizó por parte del CDTI la visita de seguimiento del Hito 1 del proyecto CAVAWINNER. La jornada tuvo lugar en la bodega Vilarnau del  Grupo González Byass,  ubicada en Barcelona donde se presentaron conjuntamente, por parte de los socios y grupos de investigación, los logros y avances [...]

El proyecto CAVAWINNER ha estado presente en la vigésimo segunda edición de ENOMAQ, Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado, que ha tenido lugar en el recinto Feria de Zaragoza entre los días 26 de febrero y 1 de marzo. Al evento han acudido cerca de 300 expositores, más de [...]

El lunes 19 de noviembre tuvo lugar la reunión del tercer Comité Técnico y Ejecutivo del proyecto CAVAWINNER en las Bodegas Tierra de Cubas (Grupo Bodegas San Valero). En primer lugar se llevó a cabo la reunión del Comité Técnico, en la que empresas y centros de investigación hicieron una valoración de los avances técnicos [...]