//Ficha técnica
Ficha técnica 2019-02-15T10:02:20+00:00
FICHA TÉCNICA
Convocatoria Programa Estratégico CIEN
Referencia del proyecto IDI-20170854.
Título del proyecto  “Estudio y mejora tecnológica de los procesos tradicionales de elaboración del cava para el incremento de sus cualidades, impulsando la competitividad y posicionamiento del producto en mercados internacionales.”
Acrónimo CAVAWINNER
Objetivo Mejorar la competitividad y posicionamiento del  cava español frente a otros vinos espumosos internacionales, mediante la investigación y la incorporación de tecnologías a su sistema de elaboración tradicional, con la finalidad de reducir costes de producción y mejorar la calidad del producto final, adaptándolo a los gustos del consumidor internacional.
Líder Bodegas Vilarnau (González Byass).
Socios empresariales Bodegas Vilarnau, Mecanizaciones Alavesas,  Bodegas Bilbaínas,  trefinos, Juve&Camps,  Trefinos,  Dominio de la Vega y   Bodega San Valero
Grupos de investigación VITEC (Centro Tecnológico del Vino), AINIA (Centro Tecnológico), Universidad Rovira i Virgili, el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos-IATA del CSIC y Universidad de Valencia.
Presupuesto 6. 107.468 euros
Financiación CDTI 4.580.601 euros
Porcentaje de cofinanciación 75%
Fecha de inicio 01/09/2017
Referencia del proyecto IDI-20170854.
Fecha de finalización 31/08/2021