Juan Carlos García – Enólogo adjunto a Dirección Técnica en Bodegas San Valero
Juan Carlos García – Enólogo adjunto a Dirección Técnica en Bodegas San Valero Este proyecto “seguramente aportará un mayor conocimiento para mejorar la calidad de los cavas en las próximas elaboraciones y, de [...]
REUNIÓN DEL SEXTO COMITÉ TÉCNICO Y EJECUTIVO
El pasado miércoles 11 de noviembre se celebró mediante una jornada online el Sexto Comité Técnico y Ejecutivo, dónde se reunieron todos los socios del consorcio del proyecto Cavawinner. La jornada tuvo una duración de [...]
Entrevista a Jordi Cirujeda. Responsable de la Línea de Visión Avanzada en AINIA
“Cavawinner marcará un punto de inflexión en cuanto a la mejora de la calidad del cava” ¿En qué consiste la aportación y la actividad de AINIA en el proyecto? AINIA tiene un papel [...]
Entrevista a Javier Gómez Santolaya – Ingeniero de Diseño, Oficina Técnica y Gestión de Proyectos en Mecanizaciones Alavesas
“Esperamos que con Cavawinner se den mejoras sustanciales en el proceso productivo del cava, logrando un producto de mayor calidad y más atractivo en los mercados nacionales e internacionales” ¿En qué consiste la aportación y [...]
Entrevista al Dr. Miquel Puxeu Vaqué – Responsable del Laboratorio Enológico de VITEC
“No perseguimos únicamente la elaboración de un producto de calidad sin sulfitos, sino que lo que se pretende es que sea un cava de calidad superior” ¿En qué consiste la aportación y la actividad [...]
ENTREVISTA A DAMIÀ DEÀS I GUAL – DIRECTOR GENERAL DE VILARNAUnau
“Cavawinner nos aportará mucho más conocimiento y abrirá puertas a una nueva forma de colaborar” 1.¿En qué consiste la aportación y la actividad de Vilarnau en el proyecto? Como líder y socio de Cavawinner, [...]